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菊姫の最高の原料米「山田錦」を
　　　　　　　　　　　　　　　　　慈しむ心から生まれた　　
　　　　　　　菊姫・山田錦・米焼酎「加州劔」

菊姫山田錦米焼酎 「加州剱 」… それは、最高の原料を慈しむ心から、生まれました。 菊姫は清酒製造において、本物の日本酒を造る為、 最高の原料が手に入るよう努力してきました。 その結果現在では、最高の産地である兵庫県吉川町に 山田錦の契約栽培地（村米）を得る事ができました。 吟醸造りの高度精白で産出される「上白糠」を、菊姫の 技術力でなんとか焼酎を造れないかという事で、数年間 試験醸造を繰り返し、試行錯誤の末に菊姫の焼酎は 生まれました。 そして平成12年に焼酎工場を菊姫八幡精米・貯酒場の 敷地に建設し、本格的に焼酎の製造を開始しました。 今は、焼酎の原料としてムダなく利用することが出来て 「山田錦」も喜んでくれていると思います。 この焼酎は、加賀の国の意味を持つ「加州 」と 　　　　　　　　　　　　　　　旧鶴来町名の「剱 」から取って、 「加州剱 」（かしゅうつるぎ）と命名されました。

酒米の王「山田錦」の良さをとことん追求しました。 麹をたっぷりと使用し、原料風味がより出やすく、濃醇な味わいになる、常圧蒸留の種酒中心にブレンドしています。 樽貯蔵の風味も軽くのり、また、長期熟成によるまろやかさも出ている「濃醇旨口」の焼酎です。 原料米・山田錦（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） 熟成年数・7年〜（複数ブレンド） アルコール度数・41度 菊姫山田錦米焼酎 「加州剱 」　アルコール４１％ 720ml　4,762円（税別）

　　焼酎は、一旦お酒を造り、その香や様々なアルコール成分を蒸留によって
　　凝縮させたものです。
　　菊姫では、その凝縮された香味をそのままに愉しんでいただくため、
　　あえて原酒に近いアルコール度数で商品化いたしました。
　　まずは薄めず原酒のまま、味わってみて下さい。
　　後はお好みに合わせて、オンザロックや水やお湯などで割ってお飲み下さい。
　　きっとお客様に合う飲み方を、ご自身で発見されるはずです。

　　清酒では、他を寄せ付けない品質の原料米「山田錦」。
　　品質の良い米を原料としている事は、焼酎でも品質に大きく影響します。
　　清酒同様、上品さや甘味・旨味、雑味の少なさ等が原料の特徴となって香味に
　　現れます。
　　常圧蒸留では、原料特性が出やすいので、特に酒質に大きく影響します。

　　「加州剱 」の原料は
　　酒母…菊姫大吟醸酒粕
　　麹米…兵庫県吉川町産特Ａ地区山田錦
　　掛米…兵庫県吉川町産特Ａ地区　山田錦の上白糠
　　　　　　　　　　　　　　（70％〜40％へ磨いていく間に出る糠）
　　　　　　　　これも、自家精米を行なっている菊姫だから可能なのです