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| ■人気日本酒「八海山定価販売」当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。 |
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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八海山《正価》販売
当店は、八海山の特約店となっておりますので、定番商品はいつでも在庫があります。
本数をお入り用の方も心配なくご注文下さい。
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「八海山」製造元である八海醸造のお酒は、越後三山と呼ばれる八海山、中ノ岳、越後駒ケ岳の一峰である「八海山」の名から取られた酒名です。新潟の魚沼にて厳選された水、米を使い、こだわりの日本酒を造り続ける蔵元です。
八海山は今や知らぬ人がないくらい有名なお酒。
お求めは、当店でぜひどうぞ！ |
八海山
純米大吟醸「金剛心」
 ２０１１年冬バージョン
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原料米 山田錦
（兵庫県特A地区口吉川産）
五百万石
（新潟県魚沼産）
アルコール度 17.5
日本酒度 ±0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.3
精米歩合 40％
マイナス3度にて2年間熟成
蔵元のコメント
八海山 純米大吟醸 清酒「金剛心」のこころ
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八海山」の最高峰。大吟醸造りを全ての酒の基本とした、この蔵の原点がここにあります。
香りは爽やかなデリシャスリンゴの香り、更にメロンのような甘い果物の香りがひろがります。
インパクトの強い濃醇な味わいが主流の昨今、控えめな味わいに思われるかもしれません。
しかし、飲み疲れしない燻し銀の大吟醸もまた、私達が必要としている味の一つではないでしょうか？
静まりかえった仕込蔵の中では、熱い思いをいだいた蔵人がその情熱をモロミに託し、丁寧に醸し出された
一本です。
＜大吟醸＞八海山 720ml
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＜大吟醸＞八海山 １．８Ｌ
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＜大吟醸＞八海山 300ml
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＜大吟醸＞八海山
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「八海山」の特徴であるキレのよい辛口ご賞味くださいませ。
「八海山」 定番商品一覧 （いつでも在庫あります。）
尚、送料はこちらを参照下さい
吟醸 八海山
山田錦と、美山錦という最高の素材を用いて、
八海醸造の技をいかんなく発揮した贅沢な
味わい。
ほのかに香る繊細な吟醸香を感じ、
なめらかな口当たりから上品な旨味が広がって
いきます。
その後に、キレのある後味がおとずれ心地よい
余韻を残していく、きめ細やかで綺麗なお酒です。
アルコール度 15.6％
日本酒度 ＋4.0
酸度 1.2
アミノ酸度 1.1
使用米 山田錦（麹米）、
美山錦（掛米）
精白度 ５０％
使用酵母 協会 9号、協会10号
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純米吟醸 八海山
まろやかな中にも純米ならではの酸味が
バランスよくあります。
香りは控えめながら、酸と旨みのバランスが
絶妙で、酒の個性を 主張せず料理を引き立てる
上品で洗練された逸品です。
「決して飲み飽きしない。飲むたびに感動し、
納得する。」という 貴重なお酒です。
アルコール度 15.6％
日本酒度 ＋4.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.5 使用米
山田錦（麹米）、
美山錦（掛米） 精白度 ５０％
使用酵母 協会 9号、協会10号
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八海山
吟醸 1800ml
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八海山
純米吟醸 1800ml
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八海山
吟醸 720ml
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八海山
純米吟醸 720ml
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八海山
吟醸 300ml
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八海山
純米吟醸 300ml
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八海山
吟醸 180ml
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八海山
純米吟醸 180ml
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＜清酒＞八海山
新潟を代表する酒造好適米「五百万石」を
６０％ 精米して造られています。
普通酒でさえこれだけの旨さが味わえるのは流石です。
新潟の酒 の特徴である淡麗な味わい、やや旨みをもち後味はキレがあり、飲み飽きしません。
毎晩でも飲めそうな高品質のお酒です。<br><br>
アルコール度
15.4％
日本酒度 ＋4.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.5
使用米 五百万石（麹米）
越路早生等（掛米）
精白度 ６０％
使用酵母 協会７号
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＜本醸造＞ 八海山
このお酒は、５５％精米した五百万石を、
大吟醸造りと同じくように長期低温醗酵させ
醸された高品質の本醸造です。
香りは控えめで、キレのある辛口酒。
口当たりまろやか。
ふくよかで、丸みをおびた柔らかな味わいです。
アルコール度 15.5％
日本酒度 ＋4.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.5
使用米 五百万石（麹米）、
越路早生等（掛米）
精白度 ５５％
使用酵母 協会７号
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八海山 清酒 1800ml
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八海山 本醸造 1800ml
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八海山 清酒 720ml
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八海山 本醸造 720ml
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八海山 清酒 300ml
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八海山 本醸造 300ml
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＜清酒＞八海山 １合瓶
清酒の１号瓶が新発売！そのまま湯に入れてお燗もできます。 呑み切りサイズで新登場！
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＜清酒＞八海山 ワンカップ
現在ブームの八海山のワンカップ。
「特ダネ！」でも紹介されて大変人気の品です
ワンカップでお気軽に八海山を楽しめます
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＜清酒＞八海山 １合瓶
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＜清酒＞八海山ワンカップ
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八海山の原酒で仕込んだ梅酒
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八海山の原酒で仕込んだ梅酒
1800ｍｌ 2,700円（税別）（税込￥2,835）
（ギフト以外は１本でも箱代不用です）
原材料名 清酒、梅、醸造用アルコール、果糖
アルコール分 １４％
清酒 八海山の原酒で仕込んだ梅酒です。
新潟県産の良質な梅を使い、甘さを控え
まろやかな味わいに仕上げました。
日本酒「八海山」の原酒で仕込みましたので
一般的に用いられる甲類焼酎で仕込んだ梅酒とは
一線を画した梅酒です。
生産量が非常に限られた超限定品です。
詳しくはコチラをご覧下さい→
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八海山の原酒で仕込んだ梅酒
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八海山の原酒で仕込んだ梅酒
720ｍｌ 1,300円（税別）（税込￥1,365）
（ギフト以外は１本でも箱代不用です）
原材料名 清酒、梅、醸造用アルコール、果糖
アルコール分 １４％
清酒 八海山の原酒で仕込んだ梅酒です。
新潟県産の良質な梅を使い、甘さを控え
まろやかな味わいに仕上げました。
日本酒「八海山」の原酒で仕込みましたので
一般的に用いられる甲類焼酎で仕込んだ梅酒とは
一線を画した梅酒です。
生産量が非常に限られた超限定品です。
詳しくはコチラをご覧下さい→
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八海山の焼酎で仕込んだ梅酒
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八海山の焼酎で仕込んだ梅酒
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八海山の焼酎で仕込んだ梅酒
1800ｍｌ 2,700円（税別）（税込￥2,835）
（ギフト以外は１本でも箱代不用です）
原材料名
本格焼酎（八海山本格米焼酎
黄麹三段仕込「よろしく千萬あるべし」原酒）
、 梅、果糖
アルコール分 １４％
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八海山の焼酎で仕込んだ梅酒
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八海山の焼酎で仕込んだ梅酒
720ｍｌ 1,300円（税別）（税込￥1,365）
（ギフト以外は１本でも箱代不用です）
原材料名
本格焼酎（八海山本格米焼酎
黄麹三段仕込「よろしく千萬あるべし」原酒）
、 梅、果糖
アルコール分 １４％
八海山の本格米焼酎 黄麹三段仕込「よろしく千萬
あるべし」の原酒に、国産の良質な梅を仕込んだ
うめ酒です。
梅がもつ自然の酸味と上品な甘さをお楽しみ
いただけます。
八海山の清酒の原酒で仕込んだ梅酒に比べ、
エキス分を豊富に含んでいるため、
ロックや水割りでもお楽しみいただけます。
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純米吟醸
八海山 しぼりたて原酒 生酒
越後で候
「赤越後」2011 |
八海山 純米吟醸
しぼりたて原酒
越後で候
〈赤越後〉
1800ml
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純米吟醸八海山 しぼりたて生原酒
越後で候 〈赤越後〉 2011
1800ｍｌ 3,495円（税別）（税込￥3,670）
（ギフト以外は１本でも箱代不用です）
酒のタイプ：純米吟醸生原酒
年に１回 １２月上旬発売される八海山のしぼりたて生原酒です。
この時期にしか味わえない、皆様お待ちかねのお酒。
原酒ながら八海山ならではのスッキリと何杯も飲める酒質は
流石です。
入荷量が少ないので、品切れの際はご了承願います
原材料名：米（国産）、米麹（国産）
原料米 ： （麹）山田錦、（掛け）五百万石
その他
精米歩合 ： ５０％
アルコール度
： 18.度
日本酒度
： + 酸度 ：
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八海山 純米吟醸
しぼりたて原酒
越後で候
〈赤越後〉
720ml
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純米吟醸八海山 しぼりたて生原酒
越後で候 〈赤越後〉 2011
７２０ｍｌ 1,748円（税別）（税込￥1,835）
（ギフト以外は１本でも箱代不用です）
酒のタイプ：純米吟醸生原酒
年に１回 １２月上旬発売される八海山のしぼりたて生原酒です。
この時期にしか味わえない、皆様お待ちかねのお酒。
原酒ながら八海山ならではのスッキリと何杯も飲める酒質は
流石です。
入荷量が少ないので、品切れの際はご了承願います
原材料名：米（国産）、米麹（国産）
原料米 ： （麹）山田錦、（掛け）五百万石
その他
精米歩合 ： ５０％
アルコール度
： 18.度
日本酒度
： + 酸度 ：
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八海山
純米吟醸
しぼりたて原酒
越後で候
〈赤越後〉
300ml |
純米吟醸 八海山 しぼりたて生原酒
越後で候 〈赤越後〉 2011
300ｍｌ 825円（税別）（税込￥866）
（１５本入り１函単位のお取り寄せ）
酒のタイプ：純米吟醸生原酒
年に１回 １２月上旬発売される八海山のしぼりたて生原酒です。
この時期にしか味わえない、皆様お待ちかねのお酒。
原酒ながら八海山ならではのスッキリと何杯も飲める酒質は
流石です。
入荷量が少ないので、品切れの際はご了承願います
原材料名：米（国産）、米麹（国産）
原料米 ： （麹）山田錦、（掛け）五百万石
その他
精米歩合 ： ５０％
アルコール度
： 18.度
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八海山 しぼりたて原酒 生酒
越後で候
「青越後」2011 |
八海山
しぼりたて原酒
越後で候
〈青越後〉
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八海山 しぼりたて原酒
生酒
越後で候
「青越後」
1800ｍｌ 2,293円（税別）（税込￥2,408）
（ギフト以外は１本でも箱代不用です）
酒のタイプ：普通酒生原酒
しぼりたて生原酒ならではの荒々しい飲み口とフレッシュな
味わいが特徴です。
さわやかな香味バランスをお楽しみ下さい。
原材料名：米（国産）、米麹（国産）、醸造用アルコール
原料米
： （麹）山田錦、（掛け）五百万石
ゆきんこ舞、その他
精米歩合 ： ５０％
アルコール度
： 19.度 |
八海山
しぼりたて原酒
越後で候
〈青越後〉
720ml
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八海山 しぼりたて原酒
生酒
越後で候
「青越後」
720ｍｌ 1,102円（税別）（税込￥1,157）
（ギフト以外は１本でも箱代不用です）
酒のタイプ：普通酒生原酒
しぼりたて生原酒ならではの荒々しい飲み口とフレッシュな
味わいが特徴です。
さわやかな香味バランスをお楽しみ下さい。
原材料名：米（国産）、米麹（国産）、醸造用アルコール
原料米
： （麹）山田錦、（掛け）五百万石
ゆきんこ舞、その他
精米歩合 ： ５０％
アルコール度
： 19.度
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八海山
しぼりたて原酒
越後で候
〈青越後〉
300ml |
八海山 しぼりたて原酒
生酒
越後で候
「青越後」
300ｍｌ 498円（税別）（税込￥523）
（１５本入り１函単位のお取り寄せ）
酒のタイプ：普通酒生原酒
しぼりたて生原酒ならではの荒々しい飲み口とフレッシュな
味わいが特徴です。
さわやかな香味バランスをお楽しみ下さい。
原材料名：米（国産）、米麹（国産）、醸造用アルコール
原料米
： （麹）山田錦、（掛け）五百万石
ゆきんこ舞、その他
精米歩合 ： ５０％
アルコール度
： 19.度
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蔵元のコメント
八海山 純米大吟醸 清酒「金剛心」のこころ
一見したところ派手な装いも重厚さはあまり感じられない。
だが、ひとくち口中に含めば馥郁（ふくいく）と調和した淡麗な味と香り、
喉ごしの後には豊かな充実感に浸れる。
それが、八海醸造が目指している酒質の一つです。
そんな大吟醸造りに挑戦するために、原料米の選定から始めました。
特A地区産山田錦と、日本一の米所として有名な地元六日町
城内地区産五百万石の長所を融合させるべく、両者の高度精白米の
絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げました。
氷点下の条件で２年間おだやかに貯蔵熟成させたもので、若すぎる
こともなく上品でまろやかに成熟したものと思っております。
〈蔵元のコメント〉
酒母にゆきの精、掛米に山田錦を使用し、辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の
純米原酒です。
長期低温発酵モロミによる、ふくよかで気品ある香りとゆったりとした時の流れを
お楽しみ頂ける一品に仕上げました。
冷たく冷やしてお召し上がり下さい。
尚、５度以下の冷蔵で保管をお願いします。
＜特別純米原酒＞八海山
1800ml
原材料：米・米麹 精米歩合：５５％
使用米 麹：五百万石、モト：ゆきの精、
添・仲：山田錦 留：トドロキワセ
アルコール度 １８％ 日本酒度 ＋１
酸度：１．5 アミノ酸度：１．4
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＜特別純米原酒＞八海山
720ml
原材料：米・米麹 精米歩合：５５％
使用米 麹：五百万石、モト：ゆきの精、
添・仲：山田錦 留：トドロキワセ
アルコール度 １８％ 日本酒度 ＋１
酸度：１．5 アミノ酸度：１．4
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＜特別純米原酒＞八海山
300ml
原材料：米・米麹 精米歩合：５５％
使用米 麹：五百万石、モト：ゆきの精、
添・仲：山田錦 留：トドロキワセ
アルコール度 １８％ 日本酒度 ＋１
酸度：１．5 アミノ酸度：１．4
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＜特別純米原酒＞八海山
180ml ワンカップ
2011年は発売ありません
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八海山おすすめ 酒の肴
「冬」
カキのみぞれ鍋 柚子風味
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大根おろしをみぞれに見立てて
カキのみぞれ鍋
材料く4人分）
カキ 200ｇ
えび 12尾
酒 大さじ 2
せり 1わ
柚子の皮 1個分
大根 1本
うすくち醤油 大さじ １〜2
柚子こしょう 適量
A 昆布 10cm
酒 50ml
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カキに酒を振りかけて少しおき、
生ぐさみが出るのを抑える。
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１・カキはざるに入れて水につけ、軽く振り洗いし、
よく水けをきる。
えぴは背わたをとる。そ
れぞれ別なボウルに入れ、酒大さじ1ずつを
回し入れて3〜4分おく。 |
鍋に水をはって昆布と酒を入れ、
20分ほどつけて昆布のうまみ
を引き出す。 |
2・せりは5cm長さに切る。柚子の皮は細切りに
する。大根は鬼おろしですりおろす。
通常のおろし器でおろした場合はざるに入れ、
しばらくおいて自然に水けをきっておく。 |
だしが煮立ったら大桐おろしを
入れ、よくあたたまったら具を
加える。 |
3．土鍋に水1／2カップとAの材料を入れて
20〜30分おき、中火にかけて煮立つ直前に
昆布をとり出す。
薄口しょうゆで調味し、大根おろしを（約2カップ
くらいが目安）加える。
再び煮立ったら１を加えて火を通し、せり、
柚子の皮を加えて一煮する。大根おろしごと
器にとって、柚子こしょうなど、好みの辛み
調味料をつけて食べる。
料理・コーディネート／竹山玲子
撮影／山本明義 （八海山PR誌「魚沼へ」より） |
日本酒
八海山 取り扱い一覧
八海山
純米大吟醸「金剛心」 八海山 大吟醸
八海山
純米吟醸 八海山 吟醸
八海山 本醸造 八海山 普通酒
八海山 季節商品
八海山 焼酎
本格粕取り焼酎『宣有千萬』 本格米焼酎『宣有千萬』
八海山 梅酒
清酒 八海山 を さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器！
経済産業大臣指定伝統的工芸品
大阪浪華錫器
大阪府の伝統工芸品、大阪錫器
詳しくはコチラ→
錫の器は、イオン効果が高く、
お酒やビールの味がまろやかに美味しくなります。
森修焼・旨陶焼は、
天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、
まろやかなこくのある味わいをかもしだします。
家庭用卓上酒燗器「ミニかんすけ」
冬はあたたかく、夏には冷やしておもてなし
「ミニかんすけ」 詳しくはコチラ→
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