【1.8L】手取川_純米大吟醸「吉田蔵（精米４５％）」
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蔵元：手取川一覧
《発売の目的》
食の安全性などの観点から「お互いに顔の見える
お付き合い」が頓に求められています。
この吉田蔵を通して「顔の見える酒造り」を実践
したいと思います
「米作り」、「酒造り」、「酒の販売」そして
「酒の飲まれる方」とそれぞれの立場の方が
お互いに意見交換しながらより美味しいお酒造りを
目指したいと思います。
「お袋の味」が美味しい様に 「品質＋愛情」の
酒造りを目指します。
《特長》
兵庫県三木市平井の仲田氏他にお願いした
山田錦と、白山市旧松任山島地区の農業生産法人
（株）ウチカタにお願いした「五百万石 」を
使いました。
麹米45％、掛米も45％まで精白し、香りの控えめな
しっかりとした奥の深い味わいが特徴の金沢酵母で 仕込みました。
味わい深く、決してしつこくはない芳醇な味です。
料理の味をそこねることのない 爽やかな吟香を
お楽しみ下さい。
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原料米：山田錦（兵庫県） 五百万石 （石川県）
精米歩合：麹米45％、掛米も45％
日本酒度：＋６ アルコ−ル度：１６．２
酸：１．４ アミノ酸： １．０
＜吉田蔵ブランドの歴史＞
社員造りの大吟醸酒
今後も人間の感を大切にした酒造りをわざとして継承していく為、蔵内を敢えて２つに仕切り「山本蔵」と「吉田蔵」を作り、ベテラン能登杜氏「山本輝幸」の技術をここ１０年で社長の子息「吉田行成」に継承していくことを目標
とします。特に吉田蔵 大吟醸は新酒鑑評会入選を目指し若き杜氏が心血を注いだ酒です。
生産県：石川県
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